Mushroom Soup
طرز تهیه سوپ قارچ برای 3 نفر:
قارچ خرد شده 10 عدد (به مقدار لازم)
پیاز ریز خرد شده 1 عدد متوسط
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ 5 پیمانه
نمک، فلفل، پودر جزهندی به مقدار لازم
شیر یا خامه 1/4 پیمانه
گشنیز خرد شده برای تزئین
1) قارچ و پیاز را با روغن زیتون با حرارت بالا سرخ میکنیم.
2) کره را اضافه کرده و وقتی آب شد سریع آرد را اضافه میکنیم و به همراه قارچ و پیازهم میزنیم تا مخلوط چسبنده ای به وجود آید.
3) آب مرغ را اضافه میکنیم و هم میزنیم که مخلوط یکدست شود.
4) حرارت را خیلی کم میکنیم و در قابلمه را میگذاریم تا آرد درون مخلوط پخته شود.
5) بعد از 15 دقیقه، شیر، نمک، فلفل و جزهندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا با کم ترین شعله ی گاز قوام بیاید.
6) Bon appétit
